Sud-Ouest

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VDP du Comté Tolosan
Château Plaisance - VDP du Comté Tolosan - Cuvée Maelle - 2016
10,50€
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Un magnifique blanc moelleux du Sud-Ouest que cette cuvée Maëlle. Elle se développe sur des notes de fruits exotiques et de dragées. Le sucre est magnifiquement intégré. Un excellent rapport qualité prix. Guide Bettane et Dessauve 2013 : 14.50/20 En savoir plus ici sur le Château Plaisance
Château Plaisance
Cuvée Maelle | 2016 | Blanc moelleux | 75 cL
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AOC Gaillac
Domaine Plageoles - AOC Gaillac - Loin de L oeil - 2015
13,90€
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Magnifique Gaillac moelleux que ce Loin de l’œil du domaine Plageole. Il se développe sur des notes de poires, de tilleul et de coing. Un grand flacon à apprécier sur un dessert aux fruits ou encore un foie gras. En savoir plus ici sur le Domaine Plageoles
Domaine Plageoles
Loin de L'oeil | 2015 | Blanc moelleux | 50 cL
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AOC Monbazillac
Domaine de l Ancienne Cure - AOC Monbazillac - Abbaye - 2013
24,90€
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Une des plus belles cuvées de Monbazillac ; c'est ainsi que l'on peut décrire la cuvée l'Abbaye produite par le domaine de l'Ancienne Cure. Cette cuvée est riche, complexe, puissante, mais sait toujours garder beaucoup d'élégance. La référence de l'AOC Monbazillac. En savoir plus ici sur le
Domaine de l'Ancienne Cure
Abbaye | 2013 | Blanc moelleux | 75 cL
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Vin de France  - SO
Dominique Andiran - Domaine Haut Campagnau - Vin de France  -  SO - Soyeux
13,90€
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En savoir plus ici sur Dominique Andiran du domaine Haut-Campagnau
Dominique Andiran - Domaine Haut Campagnau
Soyeux | Blanc moelleux | 75 cL | 12.0 °
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VDQS des Côtes du Brulhois
Domaine du Pountet - VDQS des Côtes du Brulhois - Eclat de Fruit - 2014
7,40€
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Eclats de Fruit du Clos Pountet possède une robe grenat; son nez se révèle très aromatique sur des notes de fruits rouges. La bouche est très fruitée sur des arômes de cerise et de mûre notamment. Un très joli vin de copain. Médaille d'argent du concours des vignerons indépendants 2014 En savoir plus ici sur le Domaine du Pountet
Domaine du Pountet
Eclat de Fruit | 2014 | Rouge | 75 cL | 13.0 °
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AOC Jurançon
Clos Lapeyre - AOC Jurançon - La Magendia - 2012
21,90€
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La Magendia est un Jurançon moelleux 100% petit manseng. Avec cette cuvée, le Clos Lapeyre produit un grand Jurançon de garde, se déclinant sur des notes de fruits confits et de miel. Excellente longueur et potentiel de garde immense ! Un coup de coeur ! Guide des meilleurs vins de France 2013 : 16.5/20 (mill 2008) En savoir plus ici sur le Clos Lapeyre
Clos Lapeyre
La Magendia | 2012 | Blanc moelleux | 75 cL
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Sud-Ouest en quelques mots

Les vins du Sud-Ouest ont grandi dans l’ombre de Bordeaux, qui a, pendant de longues décennies, tout fait pour bloquer leur ascension, notamment grâce au contrôle des fleuves qu’exerçait la grande métropole d’Aquitaine.

Cette époque étant révolue et les vins ayant réalisé part ailleurs d’immenses progrès, l'on assiste à un renouveau des vins du Sud-Ouest. Moins durs, moins tanniques, plus accessibles dans leur jeunesse, les vins du Sud-ouest ont su devenir séduisants.

Sous le terme vins du Sud-Ouest, on distingue les vins de Bergerac, de Cahors bien sûr, mais aussi ceux issus des Côtes de Gascogne, des Côtes du Marmandais, de Madiran, de Jurançon ou encore d’Irouléguy.

Cette grande diversité cache une homogénéité de caractère dans les vins rouges du Sud-Ouest : puissants et structurés, ce sont des vins élaborés pour rivaliser avec les plats régionaux : magret de canard, cassoulet, et autres confits. La révolution de ces dix dernières années a consisté pour les vignerons à rendre ces grands vins de garde rouges, plus aimables et faciles d’accès. Le gros travail réalisé sur les structures tanniques rendues plus souples a su convaincre les amateurs les plus sceptiques. On trouve par exemple dans le domaine Berthoumieu à Madiran ou Mas del Périé à Cahors, des vins ronds et fins, y compris dans leur jeunesse.

Les blancs, demi-secs ou moelleux, sont pour les plus grands issus de petits et gros manseng, cépages très aromatiques dotés aussi d'une bonne acidité naturelle : ils mettent en valeur idéalement le foie gras grâce aux beaux équilibres qu’ils arborent. Changez votre Sauternes pour un demi-sec de Gascogne sur votre foie gras : sons goûts sera encore mieux mis en valeur !

Découvrez vite les domaines suivants :

- Chateau Combel La Serre

- Domaine Labranche-Laffond

- Domaine Plageoles

- Domaine Arretxea

- Domaine Elian Da Ros

- Camin Larredya

- Mas del Périé


Pour accompagner votre Sud-Ouest (En partenariat avec www.les-accords-mets-vins.com)

Un cassoulet : Le cassoulet est un plat riche et généreux. Tant de générosité doit absolument être accompagnée d'une belle bouteille. Ce flacon, qui sera rouge, va vous aider à digérer le côté gras du plat. Vous allez donc choisir un vin tannique et puissant pour " casser " la graisse de canard. Vous avez un large choix parmi des vins du Sud-Ouest, un Cahors ou un Maridan par exemple. Mais vous pouvez aussi aller sur un Côtes de Bourg à forte proportion de malbec ou un Minervois de Jean-Baptiste Senat. Découvrir l'univers du href="http://www.vin-bio-ardoneo.com/">vin bio sur ardoneo.

Des confits de canard : Le confit de canard est un plat typique du Sud-Ouest. Riche et gras, il apprécie la compagnie d'un rouge tannique idéal pour digérer le gras et apprécier encore plus le plat. Les accords régionaux fonctionnent souvent parfaitement. On pourra donc aller sur un superbe Cahors pour accompagner des confits de canard ou, plus original, un Côtes du Marmandais du domaine Élian Da Ros. Pour les amateurs de vins plus fruités, on pourra se diriger vers un excellent Languedoc comme ce Minervois de chez J-B. Senat.

Un poulet rôti : Le poulet rôti est le repas dominical par excellence, mis en scène comme une madeleine de Proust par Amélie Poulain. Cuit au four, avec des herbes de Provence et des pommes de terres, il constitue une valeur très sûre. Avec ce plat, choisissez un vin festif, agréable, pas forcément complexe mais franc et bien fait. Testez le Gamay Sans Tralala du domaine de la Garrelière, magnifique de fruit, ou Le vin est une fête, un Côtes du Marmandais qui réconcilie avec les vins du Sud-Ouest, ou encore un Coteau du Tricastin du domaine Chapoutier.

Un Pacherenc-du-Vic-Bilh : Pacherenc-du-Vic-Bilh est une AOC du Sud-Ouest qui produit des vins blancs moelleux et secs. Cette AOC est située dans l'aire des Madiran, non loin des Jurançon. Avec les vins moelleux du Pacherenc-du-Vic-Bilh, vous pouvez proposer un foie gras, un dessert à base de fruits jaunes ou de nougat, par exemple. Avec un blanc sec du Pacherenc-du-Vic-Bilh, vous choisirez un joli poisson en sauce ou encore des fromages de chèvre ou de brebis.

Un coq au porc : Le coq au porc est un filet de porc que l'on entoure de filets de poulet et éventuellement de poitrine fumée. Cette préparation est cuisinée ensuite de différentes façons, soit avec des légumes, soit avec une sauce au vin, par exemple. Si vous faites un coq au porc juste rôti avec des légumes, choisissez un vin assez souple et pas trop puissant comme un Chinon ou un Graves. Si vous décidez de l'accompagner d'une sauce au vin, choisissez un vin plus puissant comme un Médoc rouge ou un vin du Sud-Ouest, par exemple un Cahors ou un Madiran.

Une Biche : La biche est une viande de grande personnalité. Pour accompagner une biche, en sauce ou non, il vous faudra choisir un vin puissant, doté d'une belle structure tannique. Votre choix peut s'orienter vers des vins du Sud-Ouest, comme ce Côtes de Marmandais du domaine Elian Da Ros, Chante Coucou; Vous pouvez choisir aussi un Bourgogne rouge puissant comme un Pommard ou un Chambertin, ou encore un grand Corbières par exemple.



Les appellationsCahors BioCotes Du Marmandais BioJurancon Bio


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